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来自厨校学长的产品集合店
七月开始产品预售,敬请关注页尾公众号。

生产商与原材料

在这里,你可以接触新锐主厨和许多非凡的甜品。我们的主厨毕业于蓝带、雷诺特及美国烹饪学院,他们是真正的匠人。面包、饼干、巧克力、蛋糕和其它美食由我们的团队挑选,并与主厨合作,随季节更新。原材料选用法国总统黄油、日本日清面粉、韩国幼砂糖等品牌,健康、安全。

主厨

雷诺特毕业生王薇

王薇

从北京中医药大学毕业后,王薇先后在医院和中国航天集团旗下的央企工作过。一次偶然机会使其找到了自己内心真正热爱的工作——成为一名女厨子。从法国雷诺特厨校毕业后,王薇回到北京开了自己的第一家甜品店“菓將”。

杜超晶

杜超晶

从东京蓝带毕业后,杜超晶又获得了英国翻糖(PME)全球导师认证。其作为“唐·橘子”工作室的创始人,曾被CCTV、快乐大本营、北京青年报等媒体推荐报道,著有《你好,甜品》一书。

朱晓朗

朱晓朗

十年IBM工作经历,因喜爱烘焙而辞职前往美国烹饪学院(CIA)学习,是首位同时获得校长奖学金和凯瑟琳·安吉尔学术成就奖的中国学生,曾于纽约米其林餐厅Aureole担任甜品师,译有《私房烘焙的第一堂课》。

我们采集、加工及料理食物的方式不仅是一种必要的工业,更是生活的艺术,可以展现生命的意义。

Our Blog

基督教对饕餮的忧虑

所有宗教及哲学传统都反对过度饮食,而基督教更是将其列入七宗罪,认为饕餮不是对美食的鉴赏,而是简单粗野的放纵。基督教贬低饮食,部分原因是他们认为饮食与性欲密切相关;饮酒的诱惑则更为危险,如不加节制,会成为性渴望和性吸引的诱因。

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慢食运动

慢食运动(Slow Food Movement),由意大利人卡尔洛·佩特里尼提出,是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品,提倡有个性、营养均衡的传统美食,目的是通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利,同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击。

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