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日志

实拍温哥华冬奥会手工巧克力的制作(附巧克力艺术品)

已有 4993 次阅读2011-1-10 16:54 |个人分类:蓝带学习|系统分类:博文|

转载http://blog.sina.com.cn/s/blog_623e91930100gl33.html

温哥华冬奥会正如火如荼得进行着,周围的世界呐喊着" GO CANADA DO!"
特别是ANDREW同学, 平日里还是渥太华冰球少年队的,前天来学校上课时难掩心中熊熊烈火,
Bernarda同学(美国人,一半玻利维亚的混血.蠢蠢得很搞笑的20岁女人,不得不提的是上次我们做香肠的那堂课,她做的香肠在煮的时候温度太高居然炸了....哈哈哈哈哈,我在她隔壁,笑疯了,没见过这么喜气的香肠,由内而外得炸开来,然后她还得夹出来煎,笑得我都没法集中精神做我的香肠,哈哈哈哈哈哈哈哈.稍稍离题..)
当Bernarda和他打招呼时ANDREW很生气得说,"我这个星期都不跟你说话了!你个美国人!"哈哈哈哈
大家当场晕倒,这么幼稚的人,无语了,因为前一天美国冰球队赢了加拿大队......哈哈哈哈
ANDREW和Bernarda平日里无止境得斗嘴,令叽叽喳喳得课堂更生机盎然哈哈哈,我们是活得!...
不好意思又扯远了,此行想分享的是做巧克力
2010年冬奥会的手工巧克力礼物是在我们学校定做的,做好后包装上分别打上温哥华冬奥会和蓝带的标致.

附上教室一角的照片...左边的是Nicolas,掩面的神秘ANDREW,..他说,"没人有机会拍得到我的真面目" =_="

加热溶化巧克力

夹心巧克力的制作过程是先coating的巧克力把模子涂一层,冷却成形后填入夹心,
然后再把coating的巧克力盖上模子,
巧克力们排着队等大师盖盖子....
把coating的巧克力浇上,
插播:
这个甜点大师是渥太华蓝带里最有名气的一位chef, 早年就在法国得过
Concours Gastronomique d'Arpajon金奖
 La Confederation des Glaciers,金牌
La Confederation des Patissiers du Japon金奖
还被American Academy of Hospitality Sciences评为当今最好的甜点厨师..
唯有显赫来形容了...
刮去多余的巧克力
盖上透明纸用刮刀彻底刮平,留着这张纸一起入冰箱冷冻.
两个甜点的学生一起做,她们巧克力玩儿的太神了,完成这个实在小菜一碟,
全都等着入冰箱的巧克力......

附上几张甜点学生们的巧克力作品
 

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