雷诺特厨艺学校

面包文凭

通过四周的时间学习法式面包的制作技术以及一般面包的制作过程,其中包括一周大师班课程。该课程授课语言为法语,随堂提供中文翻译,申请者无需提供英、法语成绩。

详细信息

课程设置

课程内容:

  • 学习常用机械设备的使用
  • 学习不同型号法式面包专用面粉的特性及面团发酵原理等面包基础知识
  • 学习不同酵母原理及作用,学习如何培养老面、制作酵种、发酵面团、波兰酵头等
  • 学习面团的整型与揉面技巧
  • 法棍的多种制作方法
  • 学习制作不同种类法式面包:酥皮面包、造型 法棍、布里欧修、吐司等
  • 学习不同面包的烤制与烤箱的使用
  • 1周大师课
关键信息
  • 学制: 1个月
  • 学费: 巴黎校区7980欧元(含上课期间早、午餐、一件厨房制服上衣、机场统一接送机、为期26晚常规三星级酒店式住宿,其中住房为两个间)
  • 授课语言:中文
  • 入学要求:计划开始时年满18岁
开学日期

2021年3月,巴黎

7980欧元 预约注册

其它课程

料理文凭

零基础的学生,可选择八个月(英语或法语授课)或三个月(中文授课)的课程。较之八个月料理文凭课程而言,三个月密集班通过减少一些配方的方式以达到节省学习时间的目的,同时您不再需要提供英语或法语成绩,教学过程中将随堂提供中文翻译了解更多

甜点文凭

零基础的学生,可选择八个月(英语或法语授课)或三个月(中文授课)的课程,从法式甜点的基础展开,教授不同甜点素材的组合、加工及装饰的技巧,直至最后的精致呈现的一整套系统课程;而有基础的学生,可选择为期两周的“大师班”(中文授课)了解更多

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