雷诺特

雷诺特是目前欧洲唯一配备米其林餐厅用于实习的厨艺学校

雷诺特历史

1920年,Gaston Lenôtre出生于法国诺曼底大区,他的母亲曾在罗斯柴尔德男爵家里做过甜点师和调味师。受父母的影响,他很早就养成追求新鲜健康食品的习惯,只接受未经加工的自然食品。1957年,的第一家甜点店在巴黎开业,之后他又进入餐饮行业,并于1971年开办雷诺特(LeNotre)厨艺学院,旨在推广法餐文化。

Gaston Lenôtre先生曾获法兰西骑士勋章,其被誉为法国现代甜点界的开山鼻祖,其所开启的高级美食订制服务使得他成为法国历史上出镜率最高的主厨,爱丽舍宫及凡尔赛宫的饕餮盛宴经常采用雷诺特的餐品。

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甜点文凭

零基础的学生,可选择八个月(英语或法语授课)或三个月(中文授课)的课程,从法式甜点的基础展开,教授不同甜点素材的组合、加工及装饰的技巧,直至最后的精致呈现的一整套系统课程;而有基础的学生,可选择为期两周的“大师班”(中文授课)。

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西餐文凭

零基础的学生,可选择八个月(英语或法语授课)或三个月(中文授课)的课程。较之八个月料理文凭课程而言,三个月密集班通过减少一些配方的方式以达到节省学习时间的目的,同时您不再需要提供英语或法语成绩,教学过程中将随堂提供中文翻译。

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面包文凭

通过四周的时间学习法式面包的制作技术以及一般面包的制作过程,其中包括一周大师班课程。该课程授课语言为法语,随堂提供中文翻译,申请者无需提供英、法语成绩。

常见问题

雷诺特学费多少

【甜点课程】

  • 标准课程(7个月学习+9周实习):35940欧元(含在校期间早、午餐)
  • 密集课程(3个月):21300欧元(含在校期间早、午餐)
  • 大师班(2周):5800欧元(含一件厨房制服上衣、机场统一接送机、二人一室的酒店住宿、早午餐)

【西餐课程】

  • 标准课程(7个月学习+9周实习): 35940欧元(含在校期间早、午餐)
  • 密集课程(3个月):23800欧元(含在校期间早、午餐)

面包课程1个月课程,7980欧元(含上课期间早、午餐、一件厨房制服上衣、机场统一接送机、为期26晚常规三星级酒店式住宿,其中住房为两个间)

在雷诺特学校总共要话费多少费用

除学费外,留学期间的生活开销因人而异。一般而言:

  • 住宿:学生公寓( 独立单间)700/月;
  • 餐饮:学校提供学习期间的早餐和午餐,学员只需自行解决晚餐和周末用餐(如果学生自己做饭,大约100欧元/月,在法国排骨5欧元/KG,土豆2/4KG……) ;
  • 房补:200欧元/月(仅针对以7个月学习+9周实习课程申请赴法留学签证的学生,按法国政府的规定由政府给予房补);
  • 综合而言,学生在雷诺特学习期间每月的生活费开销在800-1000欧元左右 。
雷诺特的授课语言是什么
  • 甜点、西餐课程:7个月学习+9周实习课程可选择英语或法语授课,而3个月密集班和2周大师班课程为中文授课;
  • 面包课程;中文授课。
雷诺特的招生对象是什么
  • 7个月课程+9周实习,适合零基础学生;
  • 3个月甜点、西餐中文班,适合零基础学生;
  • 1个月暑假甜点班,适合已经完成国内甜品学院全能班学生;
  • 2周大师班,适合已经有1年以上实操经验的学生。
雷诺特招生要求

【学校要求】

  • 年满18岁;
  • 除“大师班”需要申请者一年以上从业经验外,其它课程接受零基础申请者;
  • 甜点及西餐课程,可选择英语、法语或中文授课;面包课程为中文授课。

【签证要求】

  • 面包课程(1个月)、甜点大师班(1个月)、西餐大师班(1个月)、甜点密集班(3个月)及西餐密集班(3个月),旅游签证,无需语言成绩;
  • 甜点及西餐的“7个月学习+9周实习”课程,留学签证,需高中或以上学历,英语授课提供IELTS5.5,法语授课提供法语B2(可在国内达到B1,在法国完成B2)。
密集班与长期班的区别
  • 长期课程由7个月学习及9周实习组成,密集班课程为期3个月没有实习;
  • 长期课程由基础、进阶及高级三个阶段课程组成,密集班课程由基础及进阶两个阶段课程组成;
  • 长期班课程需要参加考试,考试合格颁发文凭;短期课程不设考试,颁发证书。
雷诺特颁发什么文凭
  • 7个月学习+9周实习的甜点、西餐课程,在学习结束并考核通过后颁发甜点文凭、西餐文凭。雷诺特的校颁文凭为行业内所认可;
  • 其它课程(3个月、1个月、2周),颁发证书,而不颁发文凭。
雷诺特有几个校区,在哪里?

雷诺特厨艺学校有两个校区:

  • 塞纳河校区:雷诺特在巴黎市中心塞纳河畔有一个游艇俱乐部(Yachts de Paris),学校将一艘游船改为了学校。参加7个月甜点或西餐课程的学生可选择在该俱乐部实习;
  • 凡尔赛校区:凡尔赛是法巴黎的卫星城,曾是法兰西王朝的行政中心。凡尔赛位于巴黎西南15公里处,为一座艺术城市,境内的凡尔赛宫属法兰西艺术的明珠,也是法国领导人会见外国元首和使节的地方。学校位于凡尔赛40 Rue Pierre Curie 78370 Plaisir,距离凡尔赛宫15分钟车程。
雷诺特是否提供实习
  • 英语或法语授课为期7个月的甜点、西餐课程,在课程结束后实业是必需的,实习为期9周。雷诺特集团旗下的餐厅(1家米其林一星、1家米其林三星、1家游轮餐厅)、中央厨房、零售店可供学生实习。实习申请提交后,要征得chef的同意,如果有问题学生需服从学校的实业调剂;
  • 除7个月以外的课程,学校不提供实习机会。
雷诺特和其它厨艺学校有哪些区别

雷诺特不光是一个学校,还包括完善的餐饮行业产业链。我们有自己的零售店、餐厅(米其林星级餐厅)、中央厨房、游艇俱乐部等关联产业。在此基础下,学生将有机会在雷诺特旗下的企业进行实习,并不是所有厨艺学校都能为学生提供星级餐厅进行实习。实习非常重要!

如果之后要开店,该选哪个课程?

雷诺特为期7个月的课程,在学习结束之后有为期9周的实习。对于有开店计划的学生,可选择在雷诺特旗下的米其林星级餐厅和中央厨房实习,而选择在零售店实习则可以更多接触到零售工作。在巴黎星级餐厅的后厨中,有许多旨在成为专业料理人的日本实习生,实习对于开店非常重要!当然,为此,你要学好法语,所以7个月法语授课课程最为适合。

我学完哪个课程可以完全独立操作

雷诺特的甜点和西餐课程由三个级别组成,学完第二个级别的课程,基本可以在后厨中进行实操。但还需要通过刻苦实践打磨手艺。

我是小白,学完7个月课程能找到工作吗

雷诺特有许多毕业生的成功案例,并且有不少在法国拿到了工签。之后将会做一个系列报道,敬请期待。

巴黎安全吗
  • 目前有许多中国人在巴黎学习、生活;
  • 建议留学生选择雷诺特学校就近的区域租房,该区域是富人区,相对安全许多。但仍建议学生夜里不要太晚回家;
  • 法国持枪非法,这一点比美国安全。
雷诺特的缴费及退款流程

1 Q: 短期课程怎么交学费?
A: 学生可以选择以银行汇款形式将学费汇至雷诺特指定收款账户,务必在附言中附上自己的名字和申请班级(报名清单会有具体资料)。费用缴纳步骤:签证前预收50%,签证通过后开学前收50%尾款。

2 Q: 长期签证如何缴学费?
A: 学生可以选择以银行汇款形式将学费汇至雷诺特指定收款账户,务必在附言中附上自己的名字和申请班级(报名清单会有具体资料)。费用缴纳步骤:申请表填写并提交2000欧元的预注册申请押金;收到预录取通知书后,缴纳50%的学费;开学前三个月或申请签证前需支付50%的学费余额,正式录取通知书将在学校受到全额学费后发放。

3 Q: 拒签退款吗?
A: 首次拒签后,学员都会积极进行二次面签,争取再通过及留学。实在不行,最终被拒签,雷诺特会在1.5-2月内退回已缴纳的学费(除非高峰期),但会有少量的手续扣款(长期班扣500欧,短期班扣3000RMB)。

4 Q: 拒签后申请退款流程和材料?
A: 学员被拒签后,要邮件把拒签资料给到我们,核实是否完全拒签及看是否还有其他机会争取(约1个月的时间)。确认后,我们会原路退回到学员缴款的账户。如有需要更换退款账户的,需要学员提供委托书,必须有学员亲笔签名原件等。

如何申请赴法签证

7个月学习+9周实习的甜点、西餐课程,申请留学签证;3个月以内的课程,申请旅游签证。根据签证申请种类的不同,申请流程也不同,详情请咨询:18510045088(咨询电话/微信)。

图片/视频

雷诺特米其林一星铁塔餐厅

实习:米其林一星铁塔餐厅 巴黎的壮丽景色

雷诺特米其林三星餐厅

实习:Le Pré Catelan 米其林三星

雷诺特餐厅:yachts de paris

实习:游艇餐厅 左岸 右岸 塞纳河畔

第一所水上烹饪学校:雷诺特塞纳河校区

第一所水上烹饪学校:雷诺特塞纳河校区

遍布巴黎的雷诺特零售店

遍布巴黎的雷诺特零售店

雷诺特学校早午餐

雷诺特为学生提供的早午餐

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