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主厨需要掌握食品科学、营养学和饮食知识,

并设计及制作既能取悦视觉又能满足味觉的食物。

饕餮是一种人可以享受的嗜好。
这种嗜好既可以让主人愉悦、让客人受益,又可以用于科学,
美食家也可以与其他有某种特殊爱好的人等而论之。

Everyone Can Cook

法国厨艺学校

1895年创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。学校开设料理、甜点课程,您可以选择巴黎、伦敦、东京等校区就读。

由著名厨师加斯顿·莱诺特(GastonLenôtre)于1971年创建的美食学院。学校位于法国巴黎,开设料理、甜点课程。

FOOD AND COOKING

食物与厨艺

美食体现了一个族群的世界观与审美观。某些文化的美食无疑更受欢迎,而在不同的美食世界中有一个共同点,即味道不仅是一种气味,更是艺术的产物,令人回味无穷。

法国最佳手工业者奖(MOF)

法国最佳手工业者奖(MOF)

“MOF” 是法语Meilleur Ouvrier de France的简称,译为 “法国最佳手工业者奖”,是予以法国各手工行业佼佼者的一项最高殊荣。MOF奖起源于1924年,每4年评选一次,由法国劳动部组织并认可,只颁发给个人,由法国总统亲自授予勋章,并承认其至高荣誉。

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朱莉娅·查尔德

朱莉娅·查尔德

朱莉娅·查尔德(Julia Child) ,演员、编剧。1962年首次参演了电视剧《法国大厨》,1993年参演了电影《We’re Back! A Dinosaur’s Story》,2009年首次在电影《朱莉与朱莉娅》中担任编剧。

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可欲之物:马卡龙

可欲之物:马卡龙

“一,二,三,飞吧,飞吧,金龟子”(儿歌,法语原文:Am, stram, gram, pic et pic et colegram)。如果您知道挑选马卡龙的更好方法,请一定告诉我们。巧克力口味,玫瑰口味,甘草口味,开心果口味。嫩绿色,紫红色,明黄色。马卡龙的外形总是圆的,人们从来不会只买一个。

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