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西餐

梭子鱼饺子龙虾浓汤
梭子鱼饺子龙虾浓汤
【原料】四人份 - 600克大罐龙虾浓汤 - 60克Isigny黄油(法国两大黄油品牌之一)- 250克梭子鱼肉 - 2个鸡蛋 - 25厘升液体奶油 - 细叶芹 - 甜红辣椒粉 【制作过程】 1. 将梭子鱼洗净,去皮和骨头。 2. 将鸡蛋、液体奶 ...
分类:    2012-9-22 11:13
北欧早餐 - 烟熏三文鱼和玉米片煎饼
北欧早餐 - 烟熏三文鱼和玉米片煎饼
北欧早午餐 【原料】 4人份 -120克面粉 -2个鸡蛋 -4杯牛奶 -60克玉米片 -盐和胡椒少许 -4片烟熏三文鱼 -4茶勺奶油 【制作过程】 1. 制作面团:把面粉倒入一个碗中,研磨三圈左右胡椒粉和加入适量的盐,加入蛋黄和牛 ...
分类:    2012-9-21 18:43
吃在法国之巴黎LeDoyen
吃在法国之巴黎LeDoyen
LeDoyen 巴黎 香榭丽舍大道 米其林三星 Christian Le Squer 花园餐厅 两百多年历史
分类:    2012-9-21 16:13
收获沙拉
收获沙拉
【原料】 4人份 • ¾瑞布罗申奶酪(Reblochon)• 1小束黑葡萄 • 1小束绿葡萄 • 芝麻菜1把 •1汤匙烤芝麻 •1大匙香油 •4汤匙葵花子油 •2汤匙红酒醋 •盐和胡椒 【制作过程】 1. 把葡萄洗净,去籽,对半剖开。 ...
分类:    2012-9-21 11:42
熊葱香葱酱
熊葱香葱酱
熊葱香葱酱 词汇小解: pesto意大利风味酱,香蒜酱 aildesours熊葱,野韭菜 laverv.t洗涤 égoutterv.t把水沥出 risotton.m意大利式煨饭
分类:    2011-8-31 15:25
葫芦瓜烹饪
葫芦瓜烹饪
笋瓜烹饪 词汇小解: courgen.f南瓜,笋瓜,丝瓜 échaloten.f分葱 gorgonzolan.m意大利上等牛乳干酪 risotton.m意大利式煨饭 épépinerv.t去(水果的)籽 incorporerv.t混和 ...
分类:    2011-8-19 17:28
黑萝卜汤
黑萝卜汤
黑萝卜汤 词汇小解: Lardn.m猪膘 Rondellen.f小圆形切片 Pataten.f口土豆 Croquant,eadj.脆的
分类:    2011-8-11 14:34
番茄片与甜菜配干酪
番茄片与甜菜配干酪
番茄片与甜菜配干酪 词汇小解: carpaccion.m【意】超薄生牛肉片/超薄生鱼片 betteraven.f甜菜 ricottan.f意大利乳清干酪 cibouletten.f细香葱 pelerv.t去皮 àlaconvenancedequelqu'un按照个人 ...
分类:    2011-8-3 16:34
味噌汤
味噌汤
味噌汤 词汇小解: mison.m味噌 wakamen.m裙带菜 frémirv.i轻微搅动 débrouillerv.t清理,整理 censé,eadj.被认为…的 diluerv.t稀释,使溶解 riten.m仪式,习俗 ... ...
分类:    2011-7-28 16:45
撒丁岛番茄
撒丁岛番茄
撒丁岛番茄 词汇小解: sardeadj.撒丁岛的 àpertedevue一望无际地 persiln.m香芹 basilicn.m罗勒 releverv.t恢复,使味道更浓 arroserv.t浇,洒 rasaden.f一满杯 ... ...
分类:    2011-7-25 11:28
番茄黄瓜凉汤
番茄黄瓜凉汤
番茄黄瓜凉汤 词汇小解: gaspachon.m凉汤 basilicn.m罗勒【植物】 coulisdetomates番茄酱 goussed'ailn.f蒜瓣 veillen.f前夜 bazarn.m集市,自由市场 insipideadj.无味的 mien.f ...
分类:    2011-7-14 16:23
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕 词汇小解 Fondantadj.柔软的 Esthétiquementadv.从美学观点来看 Soustrairev.t诈取,骗取 Carreaun.m方块 Sachetn.m小袋 Sucrevanillé香草糖 Amanden.f杏仁 Unc ...
分类:    2011-7-8 16:32
西瓜奶酪沙拉
西瓜奶酪沙拉
西瓜奶酪沙拉 词汇小解: sevanterv自吹自擂,夸耀 pastèquen.f西瓜 fétan.f奶酪【希腊】 curryn.m咖喱 menthen.m薄荷 pépinn.m瓜果核,籽,仁 emballagen.m包装盒 mietten.f碎块 ...
分类:    2011-6-30 16:42
干尸鸭肉
干尸鸭肉
干尸鸭肉 词汇小解: momifié,eadj.使成木乃伊的 magretn.m(鸭、鹅的)胸脯肉 bandetten.f细带 épicen.f香料 malédictionn.f诅咒 baien.f浆果 pimentn.m辣椒 mortiern.m臼,研钵 sarcopha ...
分类:    2011-6-23 14:32
焗烤肉末菜花
焗烤肉末菜花
焗烤肉末菜花 词汇小解: Hachisparmentier焗烤肉末马铃薯 Agrumen.m柑橘类 Noixdemuscade肉豆蔻 Cuminn.m枯茗,孜然 Curryn.m咖喱 Coriandren.f香菜 Fleuretten.f小花 Confectionnerv. ...
分类:    2011-6-17 14:25


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