主厨需要掌握食品科学、营养学和饮食知识，

并设计及制作既能取悦视觉又能满足味觉的食物。

Everyone Can Cook

法国厨艺学校

法国蓝带

1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。学校开设料理、甜点课程，您可以选择巴黎、伦敦、东京等校区就读。

由著名厨师加斯顿·莱诺特（GastonLenôtre）于1971年创建的美食学院。学校位于法国巴黎，开设料理、甜点课程。

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美食体现了一个族群的世界观与审美观。某些文化的美食无疑更受欢迎，而在不同的美食世界中有一个共同点，即味道不仅是一种气味，更是艺术的产物，令人回味无穷。

天猫新品创新中心（TMIC）共同发布了《2022烘焙糕点行业趋势报告》，报告显示，烘焙糕点行业呈现消费人群年轻化、品类定位精准化的态势，新中式糕点、营养轻食糕点、短保烘焙糕点因切中年轻消费群体和圈层的需求，将成为烘焙糕点行业三大细分赛道。

在自称为美食之都的巴黎，城市农业也是一个热门话题。烹饪行业也不能忽视这一运动，其中最大的行动是成立于1895年的著名烹饪学校“蓝带”，在其2016年新校舍竣工时，屋顶上建起了一个约800平方米的农场。

2020年11月16日，2021北京米其林指南榜单正式发布。本次，北京米其林指南共有98家餐厅入选。

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