法国厨艺学校

主厨需要掌握食品科学、营养学和饮食知识,

并设计及制作既能取悦视觉又能满足味觉的食物。

饕餮是一种人可以享受的嗜好。
这种嗜好既可以让主人愉悦、让客人受益,又可以用于科学,
美食家也可以与其他有某种特殊爱好的人等而论之。

Everyone Can Cook

法国厨艺学校

1895年创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。学校开设料理、甜点课程,您可以选择巴黎、伦敦、东京等校区就读。

由著名厨师加斯顿·莱诺特(GastonLenôtre)于1971年创建的美食学院。学校位于法国巴黎,开设料理、甜点课程。

FOOD AND COOKING

食物与厨艺

美食体现了一个族群的世界观与审美观。某些文化的美食无疑更受欢迎,而在不同的美食世界中有一个共同点,即味道不仅是一种气味,更是艺术的产物,令人回味无穷。
日本料理与法国料理的邂逅

日本料理与法国料理的邂逅

正如浮世绘影响了印象派的风格,日本人也从100多年前就开始做法餐了。从明治维新时期起,法国菜就进入到了日本,其中有去欧洲学习法国菜归来的日本厨师,也有来日本传授法国菜的欧洲人。

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杂食者的悖论

杂食者的悖论

现代人喜欢尝试新食物,初见时可能会犹豫,想把它归类在熟悉的食物分类中,从而确定自己吃的到底是什么,然后再进行思考,最后把食物吞咽下去(或不碰它们)。

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法国最佳手工业者奖(MOF)

法国最佳手工业者奖(MOF)

“MOF” 是法语Meilleur Ouvrier de France的简称,译为 “法国最佳手工业者奖”,是予以法国各手工行业佼佼者的一项最高殊荣。MOF奖起源于1924年,每4年评选一次,由法国劳动部组织并认可,只颁发给个人,由法国总统亲自授予勋章,并承认其至高荣誉。

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