“一，二，三，飞吧，飞吧，金龟子”（儿歌，法语原文：Am, stram, gram, pic et pic et colegram）。如果您知道挑选马卡龙的更好方法，请一定告诉我们。巧克力口味，玫瑰口味，甘草口味，开心果口味。嫩绿色，紫红色，明黄色。马卡龙的外形总是圆的，人们从来不会只买一个。
- 名字：马卡龙 Macaron
- 起源：小秘密，它并非诞生在香榭丽舍大街，而是洛林地区(Lorraine)的南锡(Nancy)。
- 家族：烤蛋白以及整个法式小点心家族
- 信徒：所有人，从法瑞尔.威廉姆斯(Pharrell Williams)到玛丽-安托瓦内特（Marie-Antoinette，至少电影中的玛丽.安托瓦内特热爱马卡龙）
- 相约：3月20日的国际马卡龙日
- 卓越马卡龙的标志： 外层漂亮而且无裂痕，饼体与夹心分布均匀，一系列令人陶醉的口感：松脆、柔软、入口即化，味道浓郁而且令人激动。
历史起源：
修女版本
相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
乡思版本
16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。
马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。 像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化。马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。
