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法国最佳手工业者奖(MOF)

通过 | 3月 9, 2020 | 法国, 法国厨艺学院 | 0 条评论

法国最佳手工业者奖MOF

        “MOF” 是法语Meilleur Ouvrier de France的简称,译为法国最佳手工业者奖,是予以法国各手工行业佼佼者的一项最高殊荣。MOF奖起源于1924年,每四年评选一次,由法国劳动部组织并认可,只颁发给个人,由法国总统亲自授予勋章,并承认其至高荣誉。

奖项由来
        MOF奖最早可以追溯到1913年法国著名艺术评论家Lucien Klotz的倡议,当时他提出法国应该举办全国劳动技能展示大赛,这一理念后来由Albert Lebrun所实现,1924年他首先成立了一个组织委员会,自己担任会长。并于当年在巴黎市政厅举办了第一届最初的最佳手工艺人大赛,参赛选手是来自法国手工业协会的23岁以上的成员,这次大赛的奖项被称为法国最佳手工业者奖。在1924年完成了此理念,并在巴黎市政厅展出,除了推广手工艺文化,还邀请了各地工艺者在此一较高下,选出法国最佳手工艺者。随后大赛所包含的手工业领域不断被增加并收录。如今该奖项除了传统手工业以外,还逐渐增加了现代高科技领域的优秀者参加评选。MOF大赛的最重要协办单位是法国手工业行会。到2019年为止,已举办了26届竞赛,共有9204人获得此殊荣。

法国最佳手工业者奖MOF

涉及行业
    
每年法国各个大区都将举办涉及到各行各业的17大类的专业竞赛,具体到230个不同职业。第一、二类行业分别是酒店服务类和食品加工类,比如:厨师、侍酒师、蛋糕师、巧克力师、面包师等等;另外还有其它领域的手工制造者,比如:皮革制造、玻璃艺术、理发师、园艺师、建筑师、陶艺师、雕塑家等,都是MOF奖项所涉及到的范围。

考核标准
    
MOF奖竞赛的考核方式很全面,候选人在3天内、使用同样的原料进行创作,评审团根据参赛者工作方式、工作组织能力、动作熟练度、完成速度、专业技巧和是否遵守职业准则等标准进行评判。获奖者将终身享有荣誉证书,证书上标明了获奖者的职业与得奖年份。最佳手工业者竞赛在巴黎索邦大学展开,颁奖仪式在爱丽舍宫举行,并由法国总统主持。

法国总统Emmanuel Macron和2019新晋甜点MOF Jean-Thomas合影
法国总统Emmanuel Macron和2019新晋甜点MOF Jean-Thomas合影

MOF们的使命
     
法国最佳手工业者协会创建的初衷是让最佳手工业者在通过竞赛后终身获此殊荣而不被世人遗忘。协会半个多世纪以来一直专注于为手工业的传承发挥积极作用,并持续不断地为年轻人传授技术。MOF们大都对自己的头衔有强烈的使命感,这也是为什么大多数MOF在成名之后始终扎根于教育领域,即使有的早已获得商业领域的成功,也依然关心着年轻一代手工业者的成长。MOF们的使命围绕着三个核心:
1:传播法国最佳手工业者的专业知识,通过组织活动以及与合作伙伴的沟通,提高公众对各领域MOF头衔的认知。
2
:聚集法国最优秀的手工业者,创建交流空间,组织活动,形成以地区和部门代表团为基础的MOF网络。
3
:传递专业卓越的品味,通过每年组织的法国最佳学徒比赛,让最年轻的一代传承手工业,并陪伴年轻手工业者成长。

       除此之外,法国MOF的厨师服都是特殊定制的,领口绣有蓝白红的厨师服只有获得MOF头衔的厨师才有资格穿。蓝白红象征着法兰西共和国,是法国国家级荣誉的标志。

全球餐饮界教皇Paul Bocuse及他获得的第十届最佳手工业者奖状

全球餐饮界教皇Paul Bocuse及他获得的第十届最佳手工业者奖状
全球餐饮界教皇Paul Bocuse及他获得的第十届最佳手工业者奖状

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